”Nordisk Råvara” är ett märke som specialiserat sig på att återinföra svenska kulturarvsgrödor. Stor gråärt var enligt påsen baskost i Norden på landsbygden förr i tiden och odlades ända upp i västerbotten. Den användes till gröt och mjöl som blev välling, bröd och pannkakor. Varje landsände hade sin variant av gråärten. Högt proteinvärde här på…
Kategori: Nordiska skafferiet
Rättviksärt
”Nordisk Råvara” är ett märke som specialiserat sig på att återinföra svenska kulturarvsgrödor. Rättviksärten hittade jag på en matbutik i – Rättvik. Tänka sig. Enligt påsen har den odlats sedan 15050-talet och är känd för sin smak och höga näringsinnehåll. 25%. protein – jo jag tackar jag. Den klarade sig bättre under missväxt och fattigdom…