Retro-lagandet fortsätter. Det här var min första riktiga favoriträtt när jag var liten och jag åt den alltid när vi var på restaurang Älvgården. Vad jag förstår blev den här rätten populär på 80-talet då restaurangerna flyttade ut från hotellen och istället gifte sig med nöjesbranchen. Tryfferad rödvinsås, kalvfilé och potatispuré eller fondant byttes mot…
Etikett: retro
Pepparstek
Den senaste tiden har jag retrolagat en hel del. Dvs jag har lagat rätter som jag fick när jag var barn runt 80-90-talet. Pepparstek var en sådan rätt. Denna version är anpassad för att vara ganska tillgänglig, jag orkade exempelvis inte göra min egen pepparsås – fokus var pepparsteken och det här var första gången…