”Nordisk Råvara” är ett märke som specialiserat sig på att återinföra svenska kulturarvsgrödor. Stor gråärt var enligt påsen baskost i Norden på landsbygden förr i tiden och odlades ända upp i västerbotten. Den användes till gröt och mjöl som blev välling, bröd och pannkakor. Varje landsände hade sin variant av gråärten. Högt proteinvärde här på ca 25% som gör den fantastisk i vegansk matlagning.

Påminner om kikärtor till storlek men har ett brunt skal. Ganska fast som kan bidra med lite textur. Smakar inte jättemycket men är utmärkt att göra hummus på.