Jag är inne i en liten fusion period där jag tolkar klassiska rätter från andra delar av världen och klär upp dem i lite nordisk smakprofil. Här provade jag konceptet med tacos.

På bordet

• Salsa verde, med tunnbröd och knäckebröd
• F*skpinnar (panerad tofu)
• Tre sortes ärtor – rättviksärt, gråärt, gröna linser
• Vitkålssallad – remoulad style
• Rabarbersalsa
• Inlagd rödlök
• Brinks Gurka – krispgurka (klassiker från Östergötland)
• Potatissallad med gräslök