Det här är en enkel vardagsrätt som känns lyxig och är fantastiskt mättande och kan få fredagstacos att lyfta till nya nivåer. Jag har länge haft ”Välkommen till vegoriket” av Mattias Kristiansson men aldrig riktigt kommit mig för att laga något ur den. Det mesta har kännts som lite för rustikt för min smak. Fylld…