Efter en TV-kväll med massa småplock och en hel del veganska korvar hade jag massa småbitar över. Jag kände att det borde finnas någon bra pastarätt med salami. Här är min variant. Ingredienser (4 portioner) Topping: Gör
Kategori: Uncategorized
Lilla degskolan
Degar degar! Är du som jag väldigt förvirrad över vilket mjöl, hur mycket vatten, olja och salt man ska ha för olika degar? Här försöker jag skapa lite ordning i myllret och beskriva lite tips och trix jag skapat för mig själv för vad som blir bäst för olika saker. Jag följer principen keep it…
F*skpinnar
Det nordiska temat fortsätter och det här är såklart ett måste för vardagen. Görs enkelt av tofu som överträffar alla färdigköpta varianter. Nyckeln är paneringen som på detta sätt går enkelt och blir superfrasigt och gott. Ingredienser Gör Skär tofun i fiskpinnestorlek och lägg p hushållspapper. Ta en bit åt gången och vänd först i…
Huevos Ahogados
Ägg i salsa låter ju inte gott – men i vegansk tappning blir det underbart! Det här receptet är rakt av från Selinas (titta gärna in där för det finns fantastiska recept och två kokböcker – helt gratis!). Vad jag förstår är Huevos Ahogados en traditionell frukosträtt i Mexiko. Rekommenderas varmt istället för söndagsbrunchen –…
Favabönsoppa
Vid Stockholms central fanns tidigare en libanesisk lunchrestaurang som hette Fattoush. Väldigt sällan, men ibland, kunde man köpa favabönsoppa där. Jag var helt förälskad i den soppan och gick förbi varje gång jag var i närheten och kollade om det fanns. Restaurangen finns inte kvar, och jag har letat efter ett recept på soppan. Nu…
Just Bean Chili
Frank X. Tolbert tog fram grundreglerna för chili på 60-talet, och en chili får absolut inte innehålla: gul lök tomater köttfärs vita bönor Här är min tolkning av Crambys Beef Chili från boken TexMex från grunden där vi är snubblande nära att bryta mot den fjärde regeln. Ingredienser – 1 st chipotle-chili, torkad – 2…