Vardagsrätter – Klassiker – Högtidsmat
Från baksidan
Går det att laga veganska köttbullar? Gustav Johansson vill att vi ska äta mer växtbaserad mat. Krånglig tänker nog några, men det är faktiskt inte så svårt att komma igång i sitt eget kök. I Vegansk husmanskost samasas genuin husmanskost med snabba vardagsrätter, alla presenterade i växtbaserad tappning. Gustav bjuder på kunskap, teknik och råvaror, allt för att du ska få till maträtter med bra textur och god smak. Och det blir gott! Faktiskt jävligt gott!
Matkulturer
Svenskt
Betyg
4,5 / 5
Gustav driver den största vegobloggen i Sverige och är lite av standard-goto för inspiration när man inte har någon egen fantasi. Husmanskost är vad Gustav gör allra bäst tycker jag. Han lärde mig att använda enbär och svartvinbärsgele för att nå himmelska höjder i norrländska klassiker som renskav. Att fokusera boken på just husmanskosten tycker jag blir mitt i prick! Den innehåller dessutom en rejäl och noggrann introduktion till det veganska köket för att fånga in nykomlingar. Jag smickrar mig med att jag varit vegan längre än Gustav och kommer ihåg när jag störde mig förr i tiden då hans blogg inte var helt vegetarisk (alltså fortfarande använde ägg och mjölk i recepten) men faktum är att jag hittade mycket matnyttigt i introduktionen så det smärtar mig att erkänna att jag blivit omsprungen! Jag uppskattar matlagning utan halvfabrikat och detta är en bok som är byggd på halvfabrikat – det drar ned betyget lite lite grann. Men detta är den obestridda mästaren på svensk husmanskost.